“醬嬸兒”玉姬:認真對待每一白晝美人缸大醬

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  原標題:“醬嬸兒”玉姬:認真對待每一缸大醬

  新華社長春4月21日電(記者陳俊、宗巍、高楠)長白山下,海蘭江畔,藍天白雲映襯下的勇成村幹凈整潔,“玉姬朝鮮族大醬加工廠”就坐落在這裡。醬廠院內,壘砌的三口鍋灶被擦拭得一塵不染,臥室窗前擺放的一排綠植透露著女主人積極的生活態度。

  玉姬姓俞,朝鮮族,62歲。她2002年到韓國打工,一幹就是15年。玉姬打工時發現,用傳統手工方式制作的大醬很受歡迎,於是決定回國做大醬。2016年,玉姬帶著打工的積攢回到傢鄉,開始瞭大醬創業路。

  手工制作朝鮮族英國女王電視講話大醬是個費力活。黃豆洗凈加水悶漚20天,發酵熟透形成醬塊,加水泡制半個月,用稻草燒火熬出醬油,註水、加鹽拌醬,再次發酵儲存兩個多月……整套工序要小半年光景。

  “1斤黃豆能出2斤大醬、1斤醬油。朝鮮族手工大醬講究‘手味’,每個超級碗新聞環節都要嚴格按比例制作,每個免費視頻網環節都有嚴格的制作周期,差一兩天也不行,否則味道就變瞭。”玉姬始終以“醬人”精神,認真對待每一缸大醬。

  過去,制作朝鮮族大盜墓筆記醬是朝鮮族婦女的“必修課”。近年來,變形金剛5國語免費播放耗時費力的手工制作大醬逐漸被機器生產取代。老的不愛做,小的不會做,朝香蕉伊思人在錢鮮族手工制醬技藝瀕臨失傳。

  從3000斤到7000斤,玉姬醬廠規模逐年擴大。在最忙碌的一個月,她會請周邊村屯的年輕人來幫工。“年輕人邊學邊掙錢,大醬技藝不天狼影院媽媽的朋友能斷呀!”玉姬說。

  兩個儲藏間內,幾十個醬缸整齊排列,貨架上擺放著成品大醬和醬油。產品包裝上除瞭訂購電話,還有一個二維碼。“都是回頭客,微信下單,我到延吉發貨。”玉姬制作的大醬和醬油10元一斤,在延邊地區很受歡迎。

 qq “機器雖然也能做醬,但很多人懷念手工制作的醬,覺得味道不一般!”勇成村黨支部書記薑東哲對“玉姬大醬”贊不絕口,“玉姬打工這些年攢的錢足夠她在城裡買房安度晚年,但她仍願意回到村裡創業,傳承朝鮮族大醬制作技藝,這份執著讓人佩服。”

  近年來,隨著傢鄉發展加快,以及當地返鄉創業政策的吸引,像“醬嬸兒”玉姬一樣從外地返回的人越來越多,正在成為鄉村振興的重要力量。